CALCIO ACETATO

L’acetato di calcio è il sale calcico dell’acido acetico. A temperatura ambiente, si presenta come un solido bianco dall’odore tenue.
Gli acetati, in genere, sono usati come conservanti e tamponi.
L’acetato di calcio è particolarmente usato contro alcuni organismi estranei presenti nel pane, infatti è comunemente usato nei prodotti di panetteria.

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