FARINA DI CARRUBA

L’impiego più comune della farina di carruba avviene nella preparazione di dolci in cui essa può rappresentare un sostituto del cacao, infatti la farina di carrube ricorda il sapore del cacao in polvere.

Può essere inoltre utilizzata come addensante naturale nella preparazione di vellutate, creme dolci, salse per condimenti, confetture e gelati.

Le carrube contengono infatti pectina, un gelificante ed addensante utile in cucina e sfruttato anche nell’industria alimentare.

FARINA DI SEMI DI CARRUBE (0 download)
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