FIOCCHI DI ORZO DECORTICATO ALIM.

L’orzo decorticato è un orzo che viene sottoposto a blandi processi di raffinazione meccanica, affinché la sua parte più esterna venga rimossa. Questa procedura permette di ridurre la fase di ammollo a soli 45 minuti, mantenendo però gran parte delle caratteristiche nutritive originali del cereale. Perde infatti poche fibre, mentre il contenuto in carboidrati, grassi, proteine, sali minerali, vitamine e amminoacidi rimane pressoché invariato

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