Le proteine della soia si ricavano dai semi dell’omonima leguminosa, che vantano un ottimo contenuto proteico, pari al 37% circa del peso a secco.
Si tratta di percentuali molto elevate, ben superiori rispetto a quelle di carne e pesce, che contengono circa 20-25 grammi di proteine per ogni etto di prodotto.
PROTEINE DI SOIA (0 download)