CARBOSSIMETILCELLULOSA DA KG. 20

La CMC trova largo impiego nell’industria per il suo carattere idrofilo, per la sua viscosità, per la proprietà di formare film resistenti ai grassi, per l’ottima resa come stabilizzante ed incollante. Come additivo alimentare, riconosciuto dalla sigla E466, si usa in particolare come addensante in succhi di frutta, emulsionante in marmellate e salse, stabilizzante nei confronti dei grassi nei gelati.

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